Sedera plāksne

Sedera plāksne ir uzmanības centrā Pāvesta pirmajā (divās) naktī. Neatkarīgi no tā, vai tas ir grezns sudraba trauks vai pazemīga salvete, tas nes svinīgus ēdienus, uz kuriem balstās Sēders : matzah, zeroa (kāju kauls), ola, rūgtie augi, charoset pasta un karpas dārzeņi.

Šo priekšmetu sagatavošana prasa zināmu laiku. Visus Seder ēdienus vislabāk ir pagatavot pirms svētku sākuma, lai izvairītos no halachic jautājumiem.

Īpašie ēdieni, ko mēs ēdam Pasā svētkos, ir arī domāšana. Katram Seder plāksnes priekšmetam ir daudz nozīmes un norāžu. Šeit jūs uzzināsit katra ēdiena aprakstu, iemeslu, kāpēc tas ir iekļauts, tā pagatavošanas metodi un tā lomu Sēdera ēdienreizē.

Matzah

Trīs matzotus novieto viens otram virsū uz šķīvja vai salvetes un pēc tam pārklāj. (Dažiem ir arī paņēmiens matzotu atdalīt viens no otra ar pārlapām šķīvjiem, salvetēm vai tamlīdzīgiem.)

Mums ir trīs matzoti, lai mēs varētu salauzt vienu (kā vergs to darītu), un joprojām ir divi veseli matzoti, ar kuriem var atkārtot Hamotzi svētību (kā tas nepieciešams Šabata laikā un svētku dienās). Matzoti simbolizē trīs ebreju grupas: priesterus, levītus un izraēliešus. Viņi arī piemin trīs smalko miltu mērus, ko Ābrahāms lika Sārai cept matzā, kad viņus apciemoja trīs eņģeļi (1. Mozus 18: 6).

Ideāli ir izmantot rokām darinātu shmurah matzah, kas kopš ražas novākšanas ir dedzīgi pasargāts no mitruma. Šeit var iegādāties shmurah matzah.

Uz auduma vai šķīvja, kas novietots virs trim matzotiem, mēs ievietojam šādus priekšmetus:

Zeroa (kāju kauls)

Grauzdētas gaļas gabals apzīmē jēru, kas bija īpašs Lieldienu upuris izceļošanas no Ēģiptes priekšvakarā un katru gadu pēcpusdienā pirms Lieldienām Svētajā templī.

Daži izmanto jēra apakšdelmu. Saukts par zeroa, tas atsaucas uz pantu, kurā teikts: “Es jūs atpestīšu ar izstieptu roku (zeroa) ”.

Tā kā mēs nevēlamies piedāvāt upurēt upurus bez Svētā tempļa, citi rūpējas par kaut ko tādu, kas ir relatīvi atšķirīgs no faktiskā upura. Attiecīgi daudzām kopienām ir paraža lietot grauzdētu vistas kaklu vai tamlīdzīgu.

Pagatavošana: Apkaisiet kaklu no visām pusēm uz atklātas uguns uz plīts. Pēc tam dažiem ir ieradums noņemt lielāko daļu kakla gaļas (bet ne visu).

Loma sederā : Sederā nullīti neēd. Pēc ēdienreizes to var atdzesēt un nākamajā naktī atkal izmantot uz Sedera plāksnes.

Beitzah (olšūna)

Cieti vārīta ola ir pirmssvētku upuris (chagigah), kas tika celts Svētā Tempļa dienās. Šī dzīvnieka gaļa bija Pasā mielasta galvenā sastāvdaļa. Arābu valodas vārds “ola” ir bei'ah, kas ir līdzīgs arābu valodas vārdam “vēlme”, norādot, ka šī bija nakts, kad Gd gribēja mūs izpirkt.

Pagatavošana: Vāra vienu olu katrā Seder plāksnē un, iespējams, vairāk, lietošanai ēdienreizes laikā.

Loma sederā: Ievietojiet vienu olu uz šķīvja. Tiklīdz sāksies faktiskā maltīte, izņemiet olu no Sēdera plāksnes un lietojiet maltītes laikā.

Populārs ieradums ir ēst šīs olas kopā ar sālsūdeni, kas tika likts uz galda.

Maror un Chazeret (rūgtie garšaugi)

Rūgti garšaugi (maror) atgādina mūsu tēvu Ēģiptes verdzības rūgtumu. Visizplatītākās izvēles iespējas ir svaigas rīvētas mārrutki un romāņu salāti (vai endīvijas).

Romānu salātu lapas nav rūgtas; bet kāts, atstājot augt zemē, kļūst ciets un rūgts. Tā tas bija ar mūsu paverdzināšanu Ēģiptē. Sākumā faraona viltīgā pieeja bija maiga un saprātīga, un darbs tika veikts brīvprātīgi un pat par samaksu. Pamazām tas pārtapa piespiedu un nežēlīgā darbā.

Pagatavošana: Nomizojiet neapstrādātas mārrutku saknes, labi noskalojiet un nosusiniet.

Pēc tam mārrutkus sarīvē ar rokas rīvi vai virtuves kombainu. (Tas jādara pirms svētku sākuma.) Kurš sarīvē mārrutkus, tas var sākt noraut daudz asaru vai daudz klepot. Var palīdzēt mutes un deguna aizklāšana ar drānu. Mārrutkiem nedrīkst pievienot bietes vai citus garšvielas.

Romiešu salāti bieži ir ļoti smilšaini. Nomazgājiet katru lapu atsevišķi, ļoti uzmanīgi pārbaudot, vai nav kukaiņu. Pārliecinieties, ka tie neizmērcējas 24 stundas. (Tiem, kas īpaši neēd mitzah, kas kļūst mitrs, salātus viegli jāapslāpē ar dvieli un ļaujiet tiem sēdēt līdz pilnīgai nožūšanai, lai nebūtu mitruma, kas nonāktu saskarē ar matzah.)

Atkarībā no tā, cik daudz romu salāti ir nepieciešami, to sagatavošana var aizņemt vairākas stundas. Šis uzdevums jāpaveic pirms sveču iedegšanas pirmajā naktī. Sagatavojiet pietiekami daudz lapu abām naktīm un uzglabājiet ledusskapī.

Priekšroka tiek dota romīniem, nevis mārrutkiem, un daudziem ir ierasts lietot abus veidus kopā. Uz Sedera plāksnes novietojiet dažas notīrītas, žāvētas romāna salātu lapas, kurām virsū pievienoti mārrutki. Tā kā tas tiks izmantots divreiz, tas faktiski aizņem divus plankumus uz Sedera plāksnes. Augšējo kaudzi (plāksnes centrā) sauc par maror (rūgtajiem garšaugiem), bet kaudzi, kas atrodas zem tā, sauc par chazeret (salātiem).

Loma sederā: Pēc lielākās daļas Haggadahas rečīta nāk rituāla roku mazgāšana. Pēc tam ēd matzah, kam seko maror (ņemti no maror kaudzes), kam seko matzah un maror sviestmaize (šoreiz ņemta no chazeret kaudzes).

Charoset (ielīmēt)

Ābolu, bumbieru, riekstu un vīna maisījums, kas atgādina javu un ķieģeļus, ko jūdi gatavoja faraona dēļ.

Pagatavošana: riekstu čaumalās nomizojiet ābolus un bumbierus un smalki sasmalciniet. Sajauc kopā un pievieno nelielu daudzumu vīna.

Loma sederā: to izmanto kā patīkamu veidu, kurā pirms ēšanas burciņu iemērc (un pēc tam izskalo).

Karpas (dārzeņu)

Daudziem ir paradums izmantot pētersīļus, kurus ebreju valodā sauc par karpām . Šis dārzenis norāda uz ebreju kā vergu pēkšņajiem darbiem, jo ​​ebreju karpas burtus var izkārtot tā, lai tie izrunātu vārdu perech plus burtu pats . Perehs nozīmē darbu, kas pārtrauc darbu ar atpakaļejošu spēku, un tas pats skaitliski skaitliski ir līdzvērtīgs 60, atsaucoties uz 60 miriādēm, kas ir vienāds ar 600 000, kas bija ebreju vīriešu skaits, kas vecāki par 20 gadiem un paverdzināti Ēģiptē.

Pagatavošana: Pagatavojiet savu dārzeņu, sīpolu vai (vārītu) kartupeli daudzās Austrumeiropas tradīcijās. Nogrieziet šķēli un novietojiet uz Sedera plāksnes. Uz galda blakus Sedera šķīvim novietojiet nelielu bļodiņu ar sālsūdeni.

Loma sederā: Pēc kiddush apsvēruma ģimene dodas uz izlietni un rituāli mazgā rokas, bet, neteicot parasto svētību.

Pēc tam visi ņem ļoti mazu dārzeņu gabaliņu un iemērc to sālsūdenī. Pēc atbilstošās svētības sacīšanas karpas tiek apēstas. Jāuzmanās, lai katrs cilvēks apēd mazāk par 17 gramiem (apmēram ½ unces).

Un šeit ir jūsu gatavais Seder plate:

Tagad, kad esat saņēmis Seder plāksni, šeit ir daži citi Seder pamatinstrumenti.

  • Izdrukājiet (vai izpētiet) Haggadah
  • Īsi izlasiet Pasā svētku stāstu
  • Īsumā pārskatiet Seder pakalpojumu

Vai arī noskatieties šo iedvesmojošo video, lai jūs nokļūtu brīvības piepildītā Pasā garā:

Ieteicams

Ko gaidīt Šivas mājās
2019
Mah Nishtanah
2019
Īsumā stāsts par Hanuku
2019