Košera augļi un dārzeņi

Svaigi augļi, dārzeņi un graudi dabiskā nepārstrādātā stāvoklī ir košers un pareve . Viņiem nav nepieciešama kashrut sertifikācija, un tos var izmantot gan ar pienu, gan ar gaļu. Tomēr, tiklīdz dārzenis ir apvienots ar piena produktu vai gaļas produktu, tas attiecīgi kļūst par piena produktu vai gaļu.

Problēmas var radīt apstrādāti dārzeņi, piemēram, konservēti vai saldēti. Dažreiz tie ir krēmi, un tie var saturēt nekošētas, piena vai gaļas sastāvdaļas; vai arī tie, iespējams, ir pārstrādāti traukos, ko izmanto gaļas, piena vai pat bez košera izstrādājumiem.

Biežāka dārzeņu problēma ir saistīta ar iespējamu kukaiņu invāziju. Aizliegums lietot pat ļoti sīkus kukaiņus - ja vien tie ir redzami ar neapbruņotu aci - Torā ir minēts piecas reizes un ir ļoti stingrs. Pēdējos gados sakarā ar federālajiem noteikumiem, kas ierobežo insekticīdu izsmidzināšanu, un ģenētiskām izmaiņām, kuru dēļ daži kukaiņi kļūst izturīgāki pret insekticīdiem, arvien vairāk ir tādu kukaiņu, piemēram, tripšu un laputu, kuri inficē dažus dārzeņus, īpaši zaļās un lapu šķirnes. Lai arī tie ir diezgan mazi, tie ir redzami ar neapbruņotu aci un ir jānoņem. Laputu lielums ir no 2 līdz 5 milimetriem (1/16 - 1/8 collas).

Pirms vārīšanas vai ēšanas jāpārbauda daudzi dārzeņi, augļi, rieksti un graudi, vai nav mazu kukaiņu. Reizēm tiek inficēti arī makaronu iepakojumi. Daži īpaši smagi problemātiski dārzeņi ir artišoki, sparģeļi, briseles kāposti, ziedkāposti un lapu dārzeņi.

Pārbaudes metode ir atkarīga no dārzeņiem. Lapu dārzeņi, piemēram, kāposti un salāti, jāpārbauda pa lapām. Ir noderīga mazgāšana zem tekoša ūdens vai mērcēšana sālsūdenī, taču dārzeņi jāpārbauda arī spilgtā - gan dienasgaismas, gan mākslīgā - apgaismojumā. Atsevišķus dārzeņus, piemēram, selerijas un cukīni, var izmantot pēc tam, kad tos mazgā zem tekoša ūdens un berž ar dārzeņu suku.

Kukaiņu klātbūtnes pakāpe mainās atkarībā no produkta reģiona, gadalaika un izcelsmes. Ja ir zināms, ka ir inficēta noteikta šķirne, vai nu izvairieties no tās šajā sezonā, vai arī ļoti uzmanīgi pārbaudiet to, lai noņemtu visus kukaiņus.

Ieteicams

Nākamais gads Jeruzalemē. . . Tiešām!
2019
Betāra krišana
2019
Kas ir Bitachon?
2019